Gå upp i muskelvikt eller banta!?

Mat som upptas långsamt av kroppen gör att ditt blodsocker inte stiger snabbt, du får inte en lika stor insulinpeak och fettinlagringen blir mindre samt du kommer känna dig mätt i magen betydligt längre. Ingen tycker om att gå hungrig. Vid hög blodsockerhalt reagerar kroppen med hög insöndring av hormonet insulin. Did you say Mc Donalds, läsk och godis??

Snabba livsmedel(vitt bröd) Långsamma Livsmedel(Fullkornsris, sallad etc)

http://en.wikipedia.org/wiki/Glycemic_index

En kul grej man märker efter att ha tränat en längre tid är att de dagar man medvetet äter mer mat(energi) än kroppen behöver så svarar kroppen genom att ta bort lite av ens aptit = man vill inte äta så förbannat mycket hela tiden.. OBS! Detta kan också hände de dagar jag ligger på kaloribalans(får in lika mycket energi som jag gör av med, plus minus 0 alltså)!

En hjälpande faktor här är säkert faktum att jag enbart äter långsamma kolhydrater tillsammans med mycket protein och lagom mängd fett = mättande kost och bra näringsvärde :)
Och så sköljer jag ju ner minst 4L vatten per dag också, inte allt på en gång förstås, dricker lite hela tiden varje dag.

Men ska musklerna växa är det bara att tvinga ner maten(om man så måste) och se glad ut.. De dagar min aptit blåser iväg så brukar det hända att jag byter ut en måltid mot en proteinshake eller dylikt, lättare att dricka det man behöver än att äta det i fast form!

Det finns en orsak varför alla stora starka killar och tjejer äter kost som sakta men säkert tas upp av kroppen, det är också orsaken varför de orkar så mycket som de gör och får ha de där magrutorna många drömmer om! Dricker du sprit varje helg, dräglar i soffan halva veckorna med din godis/chipspåse och inte rör på dig mer än du absolut måste så ska du inte gråta och skylla på dåliga gener bara för att du är en tjockis. You can too, it's a matter of will! (Nu måste ni förstå att inte ta åt er om NI känner er tjocka, I'm just proving a point!)

Tillverkning av proteinpulver

Någonsin funderat hur proteinpulver tillverkas?

Är du intresserad kan du läsa om det här.

Learn it, live it, love it!

Konsten att äta både gott och hälsosamt. Learn it, live it, love it!

500kcal måltid, lite fett, lagom mängd kolhydrater, mycket protein & vitaminer.

450g wok-grönsaker, 250g maletkött och 100g hallon/blåbärsmix!
Gott och hälsosamt!

Råa ägg ... NEJ!

 Råa ägg
Nej, nej, NEJ!

De flesta har hört att det är bra att dricka råa ägg, vi har nog bl.a. "Rocky" filmerna att tacka för detta.. Säkert har du också hört att någon som tränar säga att de dricker råa ägg för att bli "stor och stark".. Råa ägg medför en risk att bli smittad av salmonella, gissa hur stor och stark du blir när du spyr, har lös mage och är svag som en kyckling i 1 månads tid? Precis, med den farten går nog resultaten bara en väg, fel väg.

En annan viktig sak att veta är att vid upphettning denatureras proteinerna och paptidkedjorna. Med andra ord bryts de bindningar som håller ihop proteinkedjorna och de blir mindre därför även lättare att upptas för kroppen. Det är på grund av detta som det råder en skillnad mellan att äta råa eller kokta ägg. Om du dricker ett rått ägg så tar inte kroppen upp all protein. http://jn.nutrition.org/content/128/10/1716/T1.expansion

För övrigt är ägg en mycket bra, men dyr proteinkälla! =)

Näringsinnehåll för ägg:
1 helt ägg innehåller 77kcal varav 7g är protein och 6g är fett.
Ett äggs totala fettprocent är 58%.

Äggvitan innehåller 16kcal varav 4g är protein och 0g fett.
Vitans totala fettprocent = 0%!

Äggulan innehåller 61kcal varav 3g är protein och 6g är fett.
Gulans totala fettprocent är 89%

Can you see the message in the fridge?

Poppamies, starka såser!

Har beställt hem ett flertal starka såser från http://www.poppamies.fi/, tänkte pröva ett och annat och få lite kryddig smak på maten!

Gillar varningstexterna på flaskorna, t.ex. denna:

WARNING! This product contains the hottest known ingredients on the planet earth. Please use with extreme caution.

Suggested uses: Be warned: this sauce contains ingredients 650 times hotter than a jalapeño chile. Use sparingly. Not recommended for use without dilution.

Kokade nudlar och tillsatte några droppar av en lite "svagare" sås med endast 666000 scoville, bränner i munnen, bränner i magen, börjar kännas varmt, tåras i ögona.. Oh yeah =D Fina saker..

Dock testade jag inte den starkaste såsen ännu, får pröva den imorgon kanske =P

Ytterligare ett recept!

Satt just och funderade på vad jag skall blogga om idag när det slog mig, har ett annat recept jag använt mig av för att göra goda proteinshakes efter gymmet! Mycket enkelt.

Allt du behöver är en mixer och följande ingredienser:
2,5dl mjölk
½dl(20g) proteinpulver (100% Natural Whey)
1 fryst banan

Gör såhär:
Spill mjölken i mixerskålen(DUH!?), tillsätt proteinpulvret, till sista slänger du i bananen och sätter på mixerns lock(Glöm ej annars blir det en jävla röra i köket!!). Kör full effekt 1-2min så det inte lämnar klumpar av bananen! Spill i ett glas och avnjut din kalla proteinshake =P

Använder du fettfri mjölk borde näringsinnehållet i receptet se ut på följande vis:
330kcal
33g protein
51g kolhydrater
1,5g fett

Priset på proteinstängerna!

En "anonym" person frågade vad priset på proteinstängerna blir om man använder receptet jag skrev på bloggen för ett par dagar sen. Receptet hittar du i länken nedan.
http://b-fredrik.blogspot.com/2011/01/recept-avslojat-oo.html


Tog fram kvittot jag fick när jag handlade ingredienserna och räknade ut priset per proteinstång!

Gör man dubbla uppsättning av receptet blir det totalt 31€ och 26 proteinstänger. Alltså 1,19€ per proteinstång. Vilket innehåller 30~40gram protein, 20~ kolhydrater och 10~20% hälsosamma fetter på ca. 250~300kcal.

OBS!
Bör tilläggas att jag inte handlade de billigaste ingredienserna, så du kan säkert skära ner på priset med en hel del bara du tar dig tid och kollar i affärshyllorna fören du inhandlar ingredienserna!

Lycka till! =)

Glykemiskt index

Glykemiskt index, förkortas enkelt "GI".

Kolhydratrika livsmedel med högt GI-värde kallas i samband med GI-baserade dieter ofta för "snabba kolhydrater", medan de med lågt GI-värde kallas för "långsamma kolhydrater". T.ex. makaroner, ris och bröd finns alla i både "ljusa" och "mörka" varianter. Ta mörka och ljusa makaroner som exempel, de flesta vet inte att det är någon skillnad på dem. Många som funderar vad den egentliga skillnaden är läser bara innehållsförteckningen och konstaterar att de både är nästintill identiska, samma mängd kolhydrater, fett och protein, och tror därför det inte är någon skillnad fast skillnaden egentligen är stor på GI-skalan.

Snabba kolhydrater, de med högt GI-värde, är de kolhydrater som relativt snabbt bryts ner vid matsmältningen (t.ex. ljust bröd och pasta). De långsamma kolhydraterna, de med lågt GI-värde, är de som tar längre tid att bryta ner för kroppen(t.ex. grönsaker).

GI-metoden är ett val av kost som förordar långsamma kolhydrater på bekostnad av födoämnen som innehåller enklare sockerarter. Detta medför en jämnare blodsockerkurva och långsammare utsöndring av insulin, vilket anses vara hälsosamt. Dessutom kan känna oss mätta längre.

Positiva effekter av livsmedel med lågt GI är bland annat:

• Sänkning av blodfettsvärdena
• Minskad kariesbenägenhet och därmed bättre tandhälsa. 
• Längre mättnadsgrad
• Förlängd fysisk uthållighet
• Viktminskning, i kombination med bra mat i övrigt samt mer motion.
• Jämnare blodsockerkurva 

Grönsaker och frukt har generellt sett lågt GI och kan därför komplettera en måltid med högt GI.
Protein och fett försenar också magssäckstömingen och ger därmed lägre GI.

Tabellen visar hur blodsockerkurvan påverkas av långsamma livsmedel (låg GI-värde) och snabba livsmedel (hög GI-värde). Som ni ser ger långsamma livsmedel en mycket jämnare blodsockerkurva och du kommer att ha mera ork längre tid en med snabba livsmedel =P

Recept avslöjat! o,O

Har gjort egna proteinbars, nu måste jag kyla ner dem för lagring så jag inte äter upp allt på en gång... Smakar precis som Snickers! Receptet avslöjat! Nu ska ja bara akta mig för att inte äta för många av dessa =P

Bra fetter men i lagom mängd, proteinrik och innehåller lite kolhydrater. Beroende på vad just du har för ingredienser kommer påverka innehållet, men en proteinstång borde innehålla mindre en 300 kalorier 30~40g protein, 21g kolhydrater och 10~20% hälsosamma fetter! Och du behöver bara en skål och ingredienser för att tillverka dessa och de innehåller inga onödiga tillsatsämnen.

Ingredienser för egna proteinstänger! OBS! Detta blir 13st proteinstänger.

100%  protein pulver	400g
Grötflingor	200g
Fettfri mjölk	250ml
100%(eller så hög % som möjligt) Jordnötssmör	100g
100% honung	100g
Kakaopulver	30g

1. Börja med att sätta hälften av mjölken i en skål, sedan slänger du på alla andra ingredienser och till sist tillsätter du den sista hälften av mjölken. Sen blandar du om i skålen och rullar smeten till små korvar.
2. Detta borde vara punkt 1 men whatever.. TVÄTTA HÄNDERNA FÖRST, sedan skölj dem med kallt vatten och smörj in dem i olivolja för att undvika att härligheten kladdar fast sig i dina händer.
3. Sätt dem i kylskåpet eller i frysen, beroende på hur länge du menar spara dem. Spara dem upp till månader i frysen men inte mer en 1 vecka i kylskåpet!

Ett glas mjölk stärker hjärtat

Mjölk från gräsätande kor gör riktigt gott för hjärtat.

Mjölk med fettsyran CLA har i en studie visat sig vara särskilt gynnsam för hjärtat. Så gynnsam att forskarna anser att den uppväger nackdelen med det mättade fettet, som mjölk också innehåller.
Studien kommer från Harvard School of Public Health och visade att risken för att få hjärtattack är 49 procent mindre hos personer som intar mycket CLA, jämfört med dem som bara får i sig små mängder. Tidigare studier har visat samma effekt på djur, men det är första gången som effekten på människor har bevisats. Den absolut största källan till CLA i vanlig kost är mjölk.

Gräsätandet är avgörande
Mjölk från kor som äter gräs innehåller cirka fem gånger så mycket CLA som mjölk från kor som äter foderblandningar.

1 laxsmörgås i veckan

1 laxsmörgås i veckan håller hjärtat sunt

Bara en extra laxsmörgås i veckan ger en jätteinjektion hälsa till hjärtat.

Särskilt om du inte redan är en stor fiskätare. Det visar en holländsk studie som följde 20 000 personer som inte tyckte särskilt mycket om fisk.

Deltagarna följdes i 9–14 år och slutsatsen var att den fjärdedel som trots motviljan intog mer fisk, hade 62 procent lägre risk för att drabbas av en dödlig hjärtsjukdom jämfört med den fjärdedel som åt minst fisk.
De personer i studien som åt mest fisk hade i genomsnitt 119 gram fisk på tallriken i veckan jämfört med 7 gram i den låga gruppen.

Fortfarande är det långt ifrån de rekommenderade 200–300 grammen i veckan, men studien visar att bara lite mer fisk på menyn stärker ditt hjärta avsevärt.

Kaffe

Fördelar med kaffe, den näst vanligaste drycken i världen.

Kaffe innehåller som vi alla vet, koffein. Koffein är ett psykosimulant läkemedel, vilket är en grupp av läkemedel som verkar psykiskt och fysiskt stimulerande på människor och djur. Psykostimulantia verkar vanligen uppiggande och ger energi till personen som intar dem. Exempel på andra psykostimulanta medel är koffein, efedrin, amfetamin och metylfenidat. Termen "psykostimulantia" kan även innefatta narkotika, såsom olagligt amfetamin, fast dessa omfattas inte av ATC-koden (Anatomic Therapeutic Chemical classification system).

När det gäller träningen har koffein dessutom visat sig öka frisättningen av fett från fettcellerna, något som i sin tur ökar tillgången på energi för musklerna och både uthålligheten och fettförbränningen förbättras. Faktum är att leverns energiförbrukning också ökar av koffeinet och man kan därmed säga att det höjer "förbränningen". Kaffe skyddar mot bl.a. hjärt- och kärlsjukdomar, karies, skyddar levern, minskar risken för typ 2 diabetes med mera.

Precis som te så förebygger också kaffe ett antal sjukdomar men tänker inte skriva ner allt av det här. När det kommer till frågan "Vad är bättre? Kaffe eller te?" så får ni själva bestämma, båda är bra i måttliga mängder. Själv föredrar jag faktiskt te framför kaffe, det är godare och koffein som koffein.

Grönt te

Ska snabbt dra upp lite fördelar med grönt te.

Grönt te är en huvudkälla av "EGCG"(epigallokateingallat). EGCG sätter fart på  metabolismen, blodtillförseln och nervsystemet och gör att din kropp bränner mer kalorier. I ett flertal studier har EGCG det visats ha antiinflammatorisk verkan, detta på grund av att det är en stark naturlig antioxidant. Omfattande japanska studier har också visat att EGCG sänker det dåliga kolesterolet(LDL) och ökar det goda kolesterolet(HDL).

Grönt te motverkar också karies, dålig andedräkt samt ökar tillväxten av goda tarmbakterier. Sist men inte minst har man minskat på tillväxt av cancertumörer och spridning av cancer. National Cancer Institute säger: "Katekinerna rensar oxidanterna innan skador i cellen uppstår, minskar förekomst och storlek av kemiskt inducerade tumörer, och hämnar tillväxt av tumörceller."

Man blir också pigg av te för det innehåller koffein också, koffein blockerar receptorerna för adenosin i hjärnan, och adenosin är en signalsubstans som gör oss trötta. Koffein har också förmågan att höja dopaminet i hjärnan vilket ger ett ökat välmående och en av orsakerna till att vi lätt blir beroende(snarare orsakar abstinensbesvär), dock har te mycket lägre koffeinhalter en t.ex. kaffe.

Dagens tips!

Sätt fart på metabolismen med broccoli

Broccoli innehåller en del högeffektiva metaboliska ämnen: kalcium och vitamin C. Kalcium sätter fart på ämnesomsättningen medan Vitamin C ser till att du kan absorbera ännu mera kalcium!

Känner du igen dig själv?

You're doing it wrong! FEL FEL FEL!!!

• Äter man bara lite i taget utspritt på dagen räknas inte kalorierna.
• Om du äter något, och ingen ser dig så innehåller det inga kalorier.
• Då du äter tillsammans med en vän räknas inte din mats kalorier, så länge du inte äter mer än din kompis.
• Mat och godis som intages på bio innehåller inga kalorier eftersom de är en del utav underhållningspaketet.
• En kakbit innehåller inga kalorier, typ då man delar kakan rinner kalorierna ut.
• Natt mat innehåller inga kalorier. Kylskåpets lampa är inte stark nog att visa kalorierna vägen till vad man plockat ut ut kylen.
• Matrester som finns på skedar och knivar vid förberedandet av matlagning och bakning innehåller inga kalorier.
• Mat med samma färg har samma antal kalorier i sig. Exempel på detta är spenat och päronglass samt champinjoner och vit choklad. Choklad är en universell färg och går att byta mot vad som helst!